牛肉柿子汤一般也被称为西红柿牛腩汤，这个汤酸中带着些许的辣味，既可以开胃又能下饭，寒冷的天气喝一碗牛肉柿子汤，马上就会感到暖暖的，就连米饭也可以多吃两碗呢。

牛肉柿子汤的做法

准备食材：

主材：新鲜牛腩肉(一斤)、西红柿(2-3个，一句个人口味适当增减)

辅料：花椒粒(若干)、生姜(2片)、黑胡椒粉(适量)、十三香(适量)、料酒(适量)、葱花(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)

具体做法

1固原西吉县治癫痫医院哪家、 用清水先将牛腩肉清洗干净，然后切成1厘米宽的肉丁，并用黑胡商丘市中医治疗癫痫病很好医院椒粉、盐、十三香、料酒等先将牛肉腌制半个小时。

2、 将西红柿清洗干净，并用刀在西红柿的顶端切上十字花，然后锅中加入少许清水烧开，将西红柿放入蒸盘上蒸2分钟，取出将西红柿的皮去掉，并切成滚刀块河南省专治小儿猪婆疯的*医院，备用。

3、 热锅凉油，将腌制好的牛腩肉倒入锅中翻炒，直到牛肉变色并且将炒制出的水分全数让牛肉吸收掉，这个时候的牛腩肉其实已经有7分熟了，但是为了能够有更细腻软糯的口感，还需要再炖煮40分钟。将炒好的牛肉盛盘待用。

4、 锅中热油，将葱花、姜片放入锅中煸炒出香，然后将切好的西红柿倒入锅中翻炒，炒至西红柿几乎化掉成汤后将牛腩肉倒入锅江口县癫痫中医院中继续翻炒，让牛腩肉与西红柿充分混合均匀，然后加入清水，大火煮开，小火煮制半个小时。

5、 加入食盐、鸡精调味后即可出锅享受美食了。