杭州市疾控中心营养与食品安全所医生介绍，蟹富含蛋白质和氨基酸，脂肪含量低，是优质蛋白的良好来源;同时，蟹还富含钙质和维生素A。螃蟹虽然营养丰富，但有三种蟹吃不得。

一、死蟹不能吃，成都治疗癫痫哪家医院好即使是刚死的，很好也别吃。螃蟹是一种杂食动物，尤其喜好以动植物腐烂的尸体为食，因此不可避免地带有大量的细菌和病毒。活蟹由于自身新陈代谢的作用，能够与微生物相抗衡，抑制其繁殖。而螃蟹死后，这些微生物便可利用其丰富的营养物质迅速繁殖成都治疗癫痫的医院，导致螃蟹腐败变质并产生多种毒素。人食用后可能发生发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。此外，蟹肉中富含组氨酸，当螃蟹死亡后，一些含银川治疗癫痫的*医院组氨酸脱羧酶的细菌可在适当的条件下使蟹肉中的游组氨酸脱羧基形成大量组胺。组胺是一种致敏物质，能使小静脉和毛细血管扩张，促进粘膜、腺体分泌增多，可导致过敏症状，严重的还可引起循环衰竭。

二、醉蟹也很近体育新闻报道不能吃。專家認為，用于醉蟹的食材蟹，一般是在溪流、石灘和湖底生存的蟹種，其生活環境电工电气加盟為肺吸蟲的寄生湖南在线资讯网站創造了良好的條件，而白酒成都治療癲癇病哪家醫院好中所含的酒精并不足以將等其他器官寄生。

三、经ldquo;洗蟹粉rdquo;加工的蟹成都治疗癫痫的医院哪家很好，不要光顾。不久前，市场上发现一些不法商人出于经济利益的诱惑，丧失职业道德，用ldquo;洗蟹粉rdquo;ldquo;清洗rdquo;普通稻田蟹，充当高档的阳澄湖大闸蟹来牟取暴利。ldquo;洗蟹粉rdquo;即工业用草酸溶液，有强烈的腐蚀作用，在工业上一般用作除锈剂。食用经其处理的螃蟹后，可能导致消化道粘膜损伤。同时，草酸还是二价离子如镁、钙、铁的拮抗剂，它不仅会阻碍人体对这些矿物质的吸收，还可与其形成不溶的草酸盐，沉积在肾小管，导致泌尿系统结晶。