藕片是一种营养物质很丰富的食物，具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃等功效，多吃藕片，对于人玉树癫痫病的医院在那里的身体健康有着诸多利益。藕片的做法有很多种，既可以炒，也可以用姜汁凉拌，而凉拌姜汁藕片，就是一种非常受欢迎的吃法。那么，凉拌姜汁藕片的做法是什么？下面将为大家进行相关介绍！

一、所需食材

主料:莲藕500克，

辅料:姜75克，

调料:香油10克，醋20克，盐2克，酱油10克

二、制作方法

姜汁藕片是鲁菜中的一道开胃小菜，主料是莲藕，配料是姜。吃起来入口滑嫩，香脆可口。其做法如下：

1.将藕洗净去皮，切成3毫米厚的片;

2.姜去皮，切成末;

3.碗内放入醋、酱油、麻油，对成汁待用;

4.锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入盆中;

5.加姜末、精盐拌匀，用盘银川洛金凤区治疗癫痫的专业医院子盖上，焖2分钟;

6.再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

三、食用须知

1.清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、藕有健脾开胃的功效，常吃是一位很好的食补佳品。松原市哪家治疗癫痫病的医院但藕性寒，宁夏猪婆疯医院哪家很有*肠胃不好的人一次不要吃大量的藕，同时尽量不要生吃藕。

4、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。