?竹节虾，就是采用上好的竹子。再加上鲜美的虾制作出来的海鲜产品。这属于四川地区的一种特产，但是很多佳木斯市小孩癫痫病医院检查多少钱人不知道竹节虾的做法，下面我们就讲解一下竹节虾的家常做法，希望大家天津癫痫病医院哪家好都能做出这样的美食。

?一、椒油炝竹节德江县看癫痫病哪家正规虾

?材料：新鲜竹节虾，花椒，葱，姜，料酒，生抽，盐

?做法

?1.将虾洗净，开背抽取砂肠，以盐及料酒腌制一下。

?2.将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。

?3.将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。

?4.锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可。

?二、番茄焖竹节虾

?材料：竹节虾750克、蕃茄750克、葱头125克，芹菜50克，青椒75克，植物油、蒜瓣、干辣椒、精盐、胡椒粉、清汤各适量。

?做法

?1、竹节虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段；葱头、芹菜、青椒、番茄、蒜瓣洗净切末；胡椒研末；干辣椒洗净切段。

?2、炒锅注油烧热，先放入葱头、蒜末炒至微黄，再放入芹菜、青椒、番茄汁炒至五成熟，加入胡椒末，干辣椒炒透，倒入清汤煮沸，加入精盐调好口太原癫痫病医院哪家好味，放入竹节虾段，用文火稍焖即可。

?以上就是竹节虾的做法，作为四川地区的美食，我们都知道四川是大熊猫的故乡，有很大的一部分原因是四川有茂盛的竹子，所以做出的竹节虾也是别有一种味道的。竹子的质量是制作竹节虾的关键。