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材料: 中种面糰:140㏄,高筋面粉235公克,速溶酵母3公克

主面糰:24公克,水14㏄,高筋面

芋头土司的做法简单是魔芋做法大全的常见菜,不一定要看芋头土司视频才能学会,但怎么做芋头土司很好吃,随着光明素食来做这道芋头土司吧。

材料:

中种面糰:140㏄,高筋面粉23重庆癫痫病医院癫痫患者的饮食三忌5公克,速溶酵母3公克,主面糰:24公克

水14㏄,高筋面粉59公克,细砂糖35公克,盐4公克,奶粉18公克,蛋29公克,其他材料:少许,杏仁片30公克,全蛋液少量

现成芋头馅160公克

做法:

1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段,将面糰滚圆放入钢盆中

移入酦酵箱中,进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。

2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中,加入分切成小块的中种面糰,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩大阶段。

3.将奶油加入作法2中,转中速搅拌至面糰可拉出薄膜,且破裂处呈完全圆洞的完成阶段,滚圆放入钢盆中,移癫痫大发作入酦酵箱中,进行二次酦酵约30分钟。

4.取出作法3松弛好的面糰分割为每一个280公克的小面糰,分别滚圆并再次加盖放置松弛约10～15分钟,桿开成长条状,填入芋头馅,捲成圆筒状。

5.模型内面均匀抹上一层白油,将作法4收口朝下放入模型中,放入酦酵箱中作很后酦酵

至體積膨脹到模型的9分滿處時,表面刷上全蛋液,均勻撒上杏仁片,即可入烤箱烘烤。

主料： 小芋头250克 素火腿150克 油盐适量 酱油适当 水若干 糖少许

焖小芋头做法

1.小芋头去皮切成块，素火腿切片用油盐拌均。

2.炒锅下油烧热

倒下素火腿翻炒几下装出。

3.再向锅中倒下适当的油烧热，倒下芋头翻炒，下盐、酱油、糖一起炒均，倒下热水刚满过芋头盖上锅盖小火焖煮半小时倒入素火腿一起炒至汁即可。