金山区举行优秀餐饮评比展示活动

近日，以“美食嗨爽来”为主题的金山区优秀餐饮展示评比活动在金山嘴渔村大金山酒店举行。本次活动是2017年金山海鲜文化节系列活动之一，区内10家优秀餐饮企业及14家金山嘴海鲜餐饮企业参与。 　　本次活动评比内容为马鲛鱼特色菜品及海鲜创意点心的现场烹制。爆炒、清蒸、白煮，各家参赛单位力求以创新菜肴、创新口感在活动现场一展身手，在烹饪方式及口味上有所改变与突破。现场还进行了摆桌展示。 　　本着公正公平的原则，两位特邀专业评委从菜品的色、香、味、创意等多方面进行品鉴和综合评分，以评分高低决出了各奖项。很终，光辉小海鲜在本次活动中脱颖而出，夺得桂冠；上海依天酒店管理有限公司，上海金勤实业有限公司获得二等奖；上海汇都餐饮管理有限公司，上海金山全朝餐饮管理有限公司，林泉·渔家傲获得三等奖。此外，主办方还为获奖的餐饮饭店颁发了海鲜创意点心铜牌。 　　近年来，金山嘴渔村依托得天独厚的海洋生态优势，不断挖掘海渔文化，力求通过渔村特色海鲜美食传承独有的海渔文化。优秀餐饮评比展示活动的举行进一步推进了金山区内饭店企业餐饮文化之间的交流，促进了金山嘴海鲜餐饮企业对传统渔家菜的改良及推陈出新，也进一步扩大了金山嘴渔村海鲜餐饮的知名度与影响力。