相信大家都知道大烩菜吧，我们平时吃的有很多种类的烩菜，当然这个大烩菜也是非常好吃的。所以今天我们就来学习一下这个大烩菜到底怎么做，学会了我们就不用求着别人跟我们做了，因为我们也会了，我们就可以给我们的家人，朋友一起做好吃的大烩菜了！

大烩菜要简易很多，所用原料也都是很家常的，白菜、豆腐、粉条、海带、五花肉、小酥肉、丸子、莲夹、冬瓜等大众食材，原料品种可随意添加删减，制作的口味也多以咸鲜为主，醇香味美，老少咸宜，深受河南城乡各界的青睐。

1、五花肉刮净外皮油污，洗净，取2/3放水中煮至断生，捞出切片；白菜洗净，切片；老豆腐切厚片；海带用温水泡发，洗净，切丝；粉条用温水泡软；葱切段；姜一部分切片、一部分切末。

2、1/3的五花肉切成条，加盐、酱油腌渍10分钟，用鸡蛋、淀粉挂糊，温油炸成金黄色的小双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县哪家癫痫病医院酥肉。

3、肉末加姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、酱油拌匀，炸成小丸子。

4、锅中加色拉油，葱、姜炒出香味，将五花肉下入煸炒至出油，放酱油炒上色，加料酒、高汤、盐、八角，大火烧沸，转小火炖20分钟。

5、将小酥肉、丸子、海带下入继续炖15分钟，放入白菜、豆腐、粉条，再烩5分钟，加味精调好口味即可。

注意事项

1、大烩菜所用原料可随意添加删减，也可以加一些鸡块、牛肉、海味品等，但要根习水县哪家医院治癫痫能治好据原料的特性掌握好下锅的威信县哪里治癫痫病顺序和加热时间，如白菜、豆腐、粉条等原料就不宜加热过长时间，所以要很后下锅。

2、口味也可以随自己的喜好，喜欢吃辣的就放点辣椒，或者炒肉的时候加些郫县豆瓣；喜欢吃酸的朋友可在出锅时加一点香醋。

怎么样看黑龙江癫痫科医院癫痫手术了上边的这些方法有没有感觉自己饿了，那是非常正常的，因为我们看到好吃的了时候肚子会饿的。那么就不用在这里浪费时间了，我们可以回家自己做了，做自己喜欢的大烩菜，让别人的喜欢上自己做的饭！