孜然烤面筋要怎么办制作，关键也要了解调味料以及步骤的进行，因为我们都知道烹煮的这些食物，调味料以及步骤的掌握都可能会影响到口感，那么下面我们可以来看看它的具体做法。

一、孜然面筋

材料：面筋，青椒，红椒，盐，辣椒粉，孜然粉

做法：

1.面筋洗净撕成条，放加了盐的开水锅里焯水后捞出控干水份。 青，红椒切块。

2.热锅下油，油热后，下姜末炒香，放入青红椒炒至断生。

3.倒入控过水的面筋条翻炒，加盐，加辣椒粉，孜然粉炒匀后即可起锅。

二、食材

主料盐适量自制的辣椒油一小碗

方法/步骤

1和面；盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。宁夏猪婆疯医院排名哪家很好然后一点黄南州癫痫病医院哪的好一点往水里盆里加面筋粉，一直揉，直到成一个面团为止，这时用手向外拉扯看是否筋道，有弹性。

2切面筋条；将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，不要往木板上放，会粘在上面的，然后用手压成面饼，用刀切成细条状，宽度合适就可以了。

3缠面筋；用两根筷子，夹住面筋一头缠绕4-5圈做成8cm两头长中间粗的蚕蛹状，然后用收揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，让面筋融为一体。

4煮面筋；准备一口锅，将水烧开后改小火，然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来，再抽掉另外一只筷子，然后再煮2-3分钟就可以捞出来了。

5切割；煮好后放到凉水里凉透，取一根筷子把面筋卷穿到上面，取水果刀一边转圈一边切，注意转筷子不是人转，割定西哪有治癫痫病的医院上5-6圈，割好后脱下筷子放到水里冷着用。

6然后放到烧烤炉上烤，拷了10分钟后抹上辣椒油再接着烤，再烤五分钟后洒少许盐，等到烤的呈焦黄色时撒癫痫病医院哪家很好上孜然和芝麻就可以了，一盘香喷喷的烤面筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。