松软美味红曲奶油蛋糕卷 　　家里好长时间没有做蛋糕了，做蛋糕简单又方便，搭配红曲粉，做了红彤彤的蛋糕卷，配上雪白的奶油，漂亮又好吃，*色素可能吃着放心哦。

【松软美味红曲奶油蛋糕卷】

主料：鸡蛋4个、低筋面粉70g、色拉油50g、牛奶65g、

辅料：柠檬汁适量、淡奶油150g、白糖15g、白糖50g、红曲粉10g、

步骤：

红曲奶油蛋糕卷的做法步骤1.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，分别到容器中。

红曲奶油蛋糕卷的做法步骤2.蛋黄搅拌均匀，加10克白糖，搅拌均匀。

红曲奶油蛋糕卷的做法步骤3.加色拉油，搅拌均匀。

红曲奶油蛋糕卷的做法步骤4.加入牛奶搅拌均匀。

松软美味红曲奶油蛋糕卷

红曲奶油蛋糕卷的做法步骤5.把低筋面粉和红曲粉筛入蛋黄糊中。

红曲奶油蛋糕卷的做法步骤6.搅拌成红曲蛋黄糊。

红曲奶油蛋糕卷的做法步骤7.把蛋白加柠檬汁几滴放入厨师机中，直接打开三档搅拌。

红曲奶油蛋糕卷的做法步骤8.搅拌至粗泡时，加入白糖40克，继续搅拌蛋白澎大至湿性发泡时即可。

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红曲奶油蛋糕卷的做法步骤9.取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀。

红曲奶油蛋糕卷的做法步骤10.将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌匀。

红曲奶油蛋糕卷的做法步骤11.把西安中际癫痫医院怎么走搅拌好的面糊倒入烤盘中，抹平，用力震几下，把里面的大气泡震出来。

红曲奶油蛋糕卷的做法步骤12.烤箱预热180度，中层，14分钟即可。

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红曲奶油蛋糕卷的做法步骤13.烤好后的蛋糕片迅速倒扣在烤网上。乘热撕去油纸。

红曲奶油蛋糕卷的做法步骤14.蛋糕片晾至温热时切去四周 不整齐的边，盖上油纸反过来，上面抹上奶油，开始处可以多抹些，终端少抹些或不抹。这样好卷。

红曲奶油蛋糕卷的做法步骤15.把蛋糕卷卷起来，用油纸固定住，.放冰箱半小时冷藏定型。

红曲奶油蛋糕卷的做法步骤16.从冰箱拿出来切断儿即可。

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小贴士

打发蛋白时不能打过了，打到湿性发泡就可以了。

牛奶的食用效果

1.镇静安神

意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤

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牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.美容养颜

牛奶中的乳清成都癫痫病医院对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

4.营养全面

可引起癫痫病的主要病因使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。

5.促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的很好食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

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