一：如何制作肉馅

2磅猪腿肉（约900克，半肥瘦很好，但喜欢瘦一点的）、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提茶勺花椒、1把干红辣椒、1/2茶勺王守义十三香、1段桂皮、1茶勺蚝油、1枚草果，拍破、盐适量、水适量、4个青辣椒、1小把香菜。

二：如何制作面饼

1、往面包机里面放入所有的原料，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。

2、发好的面团拿出来，揉掉大气泡，均匀的分成12等分，或平凉新闻网者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆，用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。

3、小圆饼再度发酵15到20分钟后，锅用小火烧热，喷一点点油，把面饼两面烙到金黄色，平均每面12分钟左右，因为做的小饼个头很小，就在锅里直接烙熟了，不必再送到烤惠济军海脑科医院咨询箱里面烤，如做的饼个头大的话，在饼的两面煎成金黄色以后，需郑州军海脑病医院癫痫怎样要送入烤中医养生箱烤熟的。

好了，看完了上文的介绍，相信您已经知道了肉夹馍的配方是怎样的了，制作这道美食的诀窍就是要把烤面饼的时间和火候把握好，时黑龙江治疗癫痫病的医院间太长或者是火候不够都是不可以的，其实，要迟到很为正宗的肉夹馍还是要到西安去才行。