焦作拟推行餐饮诚信经营承诺制

焦作日报报道：（记者 唐梨） 为进一步加强餐饮服务行业信用体系建设，近日，市卫生局开始在全市餐饮服务行业推行诚信经营承诺制度。今年年底前，全市餐饮服务单位将全部签订诚信经营承诺书。

据了解，由于餐饮单位在经营规模、卫生意识、卫生条件、管理水平、从业人员素质等方面的水平参差不齐，我市餐饮业卫生状况仍然存在一些问题，如一些小型餐饮业加工场所卫生条件较差、加工操作不规范、卫生管理制度不健全、从业人员健康管理不严格，甚至存在无证无照经营的现象；部分农村、城乡接合部的学校和建筑工地食堂卫生状况较差，学生、建筑工人饮食卫生难以得到有效保障。此外，我市许多消费者的食品卫生意识不强，常常因为图便宜、图方便选择一些存在卫生隐患的无证摊点就餐。

为此，我市决定在全市餐饮服务行业推行诚信经营承诺制度，要求所有餐饮单位在经营场所、设备条件，从业人员健康检查和卫生知识的培训，食品原料进货索证等方面向社会作出承诺，保证严格遵守*有关法律法规，依法诚信经营，不购进、不使用不符合卫生标准的食品和原料，及时销毁、处理变质的、过期的食品，不滥用食品添加剂，不使用有毒、有害物质加工食品；保证从定点屠宰机构购进畜禽及制品；保证不购进私屠乱宰的畜禽肉及其制品。