摘要：高盐食物令胃黏膜充血、糜烂，并能抑制前列腺素E的合成，而前列腺素E能提高胃黏膜的抵抗力。这样就使胃黏膜易受损害而产生胃炎或溃疡。 　　过咸食物是胃癌的主要诱因之一。英国和日本科学家研究发现，爱吃咸味重食物的人患胃癌的危险是其他人的2倍。 　　研究人员对约4万名日本男性和女性的食物结构及身体状况进行了分析研究，发现经常吃过咸食物的人很容易患上胃癌。 　　人在摄入过量的高盐食物后，胃的内容物渗透压增高，对胃黏膜造成直接损害。动物实验表明，当给大白鼠喂12%～20%浓度的食盐水后，鼠的胃黏膜发生了广泛弥漫性充血、水肿、糜烂、出血和坏死。 　　高盐食物令胃黏膜充血、糜烂，并能抑制前列腺素E的合成，而前列腺素E能提高胃黏膜的抵抗力。这样就使胃黏膜易受损害而产生胃炎或溃疡。 　　高盐食物及盐渍食物含有大量的盐，容易形成具有极强致癌作用的亚胺。因此，人们进食宜清淡，每日食盐摄入量应控制在5～6克，很多不能超过8克。 　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]　　[[编辑推荐：快速食疗降火气秘笈]] 　　[[编辑推荐：适合女人美容的四类*食物]] 　　[[编辑推荐：饕餮餐 让她女人味十足]]

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