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银耳莲子羹的做法 银耳莲子羹怎么做

时间:2024-09-06 10:08:58
喝一碗银耳莲子羹清凉解热,银耳独特的口感在加上莲子的香气使这一道美食深受大家的喜爱。银耳莲子羹其实做法很简单,但是很多人抓不住精髓。今天我们就为大家介绍银耳莲子羹的做法。 银耳莲子羹的做法 做法一: 材料:干银耳、干白莲、冰糖 做法: 1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。 2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用。 3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水盖上盖,大火烧上汽后改小火炖30分钟左右。 4、很后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。 做法二: 材料:银耳、莲子、枸杞、冰糖 做法: 1、莲子50克,前天晚上浸泡着,第二天就泡发好了。 2、白银耳1朵,提前1个小时浸泡好,摘去老蒂头,撕成小朵,反复洗涤干净。 3、砂锅中倒入大半锅水,倒入白银耳和莲子,大火烧开,转小火慢炖1个小时。 4、加入冰糖60克,枸杞子10几颗。 5、煮至冰糖溶化,关火,晾凉即可开吃了,每次一小碗即可。 做法三: 材料:干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水3杯 做法: 1、干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。 2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。 3、香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。 4、将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。 做法四: 材料:银耳、莲子、枸杞、冰糖 做法: 1、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。然后把银耳洗净去蒂。 2、锅中注入2500ml的矿泉水。然后把清洗干净的银耳放入。 3、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子。用大火烧开,再改文火慢炖。 4、在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子。然后去除莲子中的苦心,方法是,先用小刀切除莲子两端露出空心。 5、使用一根,一头尖而另一端带平头的牙签,用平头的一端插入莲子中心的孔中。轻轻一推便可把链子的苦心推出。 6、银耳慢炖两小时后,把去除苦心的莲子倒入锅中,再慢炖一小时便可关火,前后共用三小时。 7、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅,再上笼蒸十分钟取出。 8、在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝,便可上桌食用,亦可晾凉放入冰箱冰镇,冷食味道更佳,冷热食用你可按自己喜好随意。 根据以上的介绍,想必大家对银耳莲子羹的做法已经非常熟悉了吧,喜欢吃

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