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家常怎么做黄花鱼好吃黄花鱼的4种做法

时间:2018-05-28 13:18:16

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一、清蒸黄花鱼

蒸鱼豉油,盐,白酒

花椒适量,葱姜适量

鱼适量

1、将鱼处理,去腮和鳞洗净待用,部分葱姜切片,部分切丝;2、鱼身上打花刀,抹盐白酒腌入味,放入葱姜片腌10分钟;3、蒸锅中水烧开,然后放入鱼,大火蒸7分钟,关火虚蒸5分钟;4、炒锅放油烧热后下入花椒炸香,鱼蒸好后去掉葱姜倒掉汤汁,放入新的葱姜丝;5、然后将烧好的热油淋在上面,浇上适量蒸鱼豉油即可。

小贴士

清蒸出锅时盘中的汁是非常腥的,所以需要倒掉。

二、香菇焖黄花鱼

食材准备

黄花鱼适量,香菇6朵,葱姜蒜适量,郫县豆瓣酱适量,料酒,醋,糖,鸡精适量。

方法步骤

1、将黄花鱼洗净河南军海癫痫医院可信么,去鳞腮等,打上斜刀裹上面粉入油郑州军海脑病医院医生锅炸至微黄待用;

2、香菇洗净后沥干待用,炒锅中底油下入豆瓣酱炒出红油,然后放入葱姜蒜爆香;

3、然后加入料酒和醋,再加入一小碗水,少许糖,放入煎好的鱼和香菇盖锅焖煮20分钟;

4、然后将鱼翻面,大火收汁,加鸡精调味即可出锅。

三、酱烧黄花鱼

食材准备

黄花鱼1条,猪肉30克,甜面酱1汤匙,番茄酱适量,蒜末15克,生姜少许,白糖适量,醋,料酒,香葱,干淀粉适量。

方法步骤

1、将黄花鱼洗净去鳞,内脏,打上十字花刀,吸干水拍上一层淀粉;

2、姜蒜切片,猪肉切丁,锅中放油烧至8成热,放入黄花鱼,煎至两面金黄盛出;

3、锅中底油,放入姜蒜片炒香,然后放入猪肉丁炒至变色,放入甜面酱和番茄酱;

4、炒出酱香味后锅中加入水,放入盐,糖,醋和料酒,再加入黄花河南军海癫痫病医院地址鱼;

5、大火烧开后中火烧至汤汁浓稠,然后装盘撒些葱末即可。

四、黄花鱼豆腐煲

食材准备

黄花鱼,冻豆腐,海带,葱姜,香菜,八角,料酒,鸡精,盐,生抽,白醋适量。

方法步骤

1、将黄花鱼解冻去鳞,内脏切块,裹上干淀粉;

2、冻豆腐解冻切块,葱姜切碎待用,海带洗净切块;

干炸黄花鱼的几种家常做法初春吃黄花鱼的好处

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