餐饮服务环保指南
《北京奥运会餐饮服务环保指南》对北京奥运会餐饮服务企业在节约能源方面做了如下规定：
·“在保证食物质量的前提下，尽量采用能源消耗低，以及废气、废液和固体废弃物排放量少的餐饮加工工艺，废气、废液、固体废弃物和噪声的排放必须达到*和北京市的排放标准，很大限度地减少对资源的消耗和对环境的污染。”
·“禁止使用发泡塑西安中际医院口碑如何料餐具和超薄塑料袋，减少使用一次性餐具和一次性木筷。必须使用的一次性餐盒应以可降解或可回收的材料制作。”
·“餐饮场所的装修改造应严格遵照《奥运工程老人得了癫痫病怎么办环保指南—建筑节能》、《公共建筑节能设计标准（*标准）》（GB50189-2005）、《公共建筑节能设计标准（北京市地方标准）》（DBJ01-621-2005）的规定执行。”
·“鼓励餐饮企业在餐饮场所的改扩建过程中，积极采用可再生能源。洗浴水和餐具清洗水宜采用太阳能热水器加热，停车场照明、庭院灯等低能耗照明设备尽可能采用光伏发电技术供能，鼓励采用太阳能灶等厨房可再生能源利用技术。”
·“餐厅和厨房照明优先选用节能型灯具，减少用灯数量。”
·“合理安排夜间泛光照明和霓虹灯广告的开启时间，减少电的消耗。”
·“正确使用空调设施，夏季空调温度不宜低于26℃。定期清洗空调隔尘网，以确保空调的能源效率。”
·“积极推广使用节能型燃气灶、节能系列烟机等低耗电、低耗能炊事用具。对于大型餐饮厨房，鼓励采用炉灶能量回收系统为厨房提供热水。”
·“为减少能源消耗，应加强各类操作的过程管理，鼓励采用以下措施：提示员工，尽量避免加热炉灶的无效开启；采用多级调节的厨具，避免烹饪量较小时能源的无谓消耗；尽量利用蒸笼、烧炉、烤箱等设备的空间，摆放更多的食物材料；使用热水清洗碗、碟和厨具时，水温不宜过高。”
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·“提倡节约的饮食习惯，在自助餐厅、零点餐厅等处设有建议客人适量用餐的提示，向客人提供剩余食品打包服务和存酒服务。”
·“禁止使用发泡塑料餐具和超薄塑料袋。减少使用一次性餐具和一次性木筷。必须使用的一次性餐盒应以可降解或可回西安中际医院排名好吗收的材料制作。”
·“临时设施应充分考虑可循环利用的原则，使用再生或可再生材料制作。”
·“集中采购餐饮物质，在保证质量的前提下，选用简易包装的粮油食品，减少不必要包装材料的使用。”
·“避免或减少食品装饰。”
·“清洗餐具、蔬菜应按脏、易程度分类清洗，减少餐次清洗水消耗量。单位餐次水资源消耗量不高于0.05m3。”
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