周肉可以说是我们生活中常常吃的肉类，含有丰富的蛋白质以及和营养元素，想要做到健康饮食，那么在餐桌上面同样缺少不了猪肉，可是我们都知道猪肉的脂肪含量非常的大，尤其是肥猪肉，但是野猪肉的肉质比平常的猪肉更癫痫检查项目加的鲜嫩香醇、野味浓郁。脂肪含量更是低于家猪，现在我们就看看野猪肉的家常做大。

我们吃肉的时候，很担心的一个问题就是肉中含有的脂肪了，因为很多的女性在减肥的时候，是绝对不吃肉类的，就是怕热量和脂肪影响关岭布依族苗族自治县看癫痫病医院哪个好到减肥的效果，但是通过了解我们就可以发现也只肉比较适合适合食用。

主料：猪腿肉2000克 调料：盐100克,酱油150克,白砂糖10克,糖色10克,香油20克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,花椒5克,八角3克,桂皮3克,丁香3克,甘草3克 酱野猪肉的特色： 味咸香，质酥烂，色金红。

酱野猪肉的做法：

1.将野猪肉切成250克重的块，放入凉水内浸泡5小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。

2.锅内加入汤2千克，下入野猪内块，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋(大葱、姜、大蒜、花椒、大料、桂新郑市哪里治疗癫痫病很好皮、丁香、甘草)。

3.用慢火煮3小时左右，加入糖色，再煮片刻捞出肉，沥净酱汤，摆在平盘上;稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。

野猪肉的肉质鲜嫩香醇，而且瘦肉率高，营养价值比家猪剑河县哪个医院看癫痫比较好的也高，所以说已经成为了各大饭店酒楼中绝对缺少不了的美食，作为家常菜的一种，更是我们平时生活中能够不可多得的一道美味营养，又不需要担心发胖的食物。