饺子属于面食类，也是我们日常生活的主食之一，尤其在北方地区，饺子一日三餐都比较常见。那么，夏天吃什么馅的饺子好？夏天吃什么馅的饺子很好？

1、西瓜皮馅[少量的瘦肉]

2、西胡芦馅[任何肉均可]

3、黄瓜馅[肉鸡蛋]

4、西红柿馅[瘦肉鸡蛋]

5、小白菜馅[加一点虾皮.加肉]

 6、香菜馅[肥瘦肉]

夏天很适合吃黄瓜馅的饺子了，清新口味好，开胃降压帮助消化的哦。

制作方法：做馅时，要将黄瓜擦成细丝，再略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。可以试试蚕豆馅的饺子,馅料做法也很简单.需要准备的是:新鲜蚕豆、发好的香菇、香干(就是那种薰过黄黄的香香的豆腐干,一般大型超市有售)、葱、五香粉、盐、鸡精

做法如下：

1、先将新鲜蚕豆去皮掰成两瓣,然后冷水下锅煮,水开了再煮10-15分钟,捞出沥干,等豆瓣凉了以后放在案板上用刀背将豆瓣碾碎(成泥状)放入碗中,加入切好的葱末和少许盐拌匀(此举是为了祛除蚕豆煮熟后而散发出的豆腥味)待用;

2、将发好的香菇和香干切成小丁块待用;

3、锅里放入一点底油,油热以后,将切好的香菇丁和香干丁放入锅内煸炒,加盐、五香粉、鸡精,翻炒出一种特别的香味即可;

4、很后将炒好的香菇香干丁放入豆瓣泥中再次拌匀.

到此,馅料就准备好了。

1、首先准备材料：把小白菜洗净切碎，然后把水分挤出去；把肉馅儿剁碎；准备好葱姜蒜，也剁碎备用。

2、其次是和馅儿：拿一个小盆备用，把小白菜和肉馅儿放入，再一次放入葱姜蒜、花椒大料、酱油、香油，盐。

3、很后，把馅儿顺着一个方向搅拌均匀。这时候就可以开始包啦！味道很鲜哦！

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