大家也都知道，多吃蔬菜的话，对人体非常有益。目前，关于豆制的蔬菜，主要也包括豌豆还有青豆。相信对于一些没有经常下厨房的人来说，他们肯定也会经常性把豌豆和青豆归结为同一品种。其实它们是不一样的，区别也是很大的。

豌豆和青豆的外观区别

　　豌豆的形状比较多样化，它可以圆形也可以是椭圆形，它的形状各异。而一般情况下，豌豆的外皮颜色多数情况下都是青绿色的，而我们也可以根据它的表皮情况来区分它是皱皮的还是圆粒的，豌豆变干以后，它就会变成黄色。至于青豆，它本质上属于大豆，而它的外观是椭圆形的，它的颜色也是青绿色，一般青豆会被当作蔬菜来进行食用。所以，豌豆和青豆要区分它们的话，还是比较简单一些的。

豌豆和青豆的营养价值区别

　　对于豌豆，它的营养价值也是非常丰富的。因为豌豆它其实也含有非常丰富的蛋白质还有糖类物质，也有粗纤维物质，多吃的话，还可以清洁大肠，甚至能够滋润肌肤。还有一定的抗癌功效，心腹胀痛的话，其实可以多吃豌豆。至于青豆，它其实也富含了大量的蛋白质与维生素元素，它能够起到一定的减肥效果，甚至还能够防止心血管病还有延缓机体衰老的情况，还可以降低人体的胆固醇，因此多吃青豆，也能够降血压。

豌豆和青豆的吃法区别

　　很多人食用豌豆的时候，都会制作成爆炒豌豆。可以将豌豆给洗干净，接下来就将其放进油锅里面进行一个爆炒，豌豆的成熟率一般会比较快一些，大概只需要爆炒五分钟左右，接着再加入盐还有味精，再翻炒均匀以后，便可以出锅了。而青豆，它也用来爆炒后食用。不过它一般情况下，都可以将青豆给蒸熟，然后与胡萝卜还有玉米搭配起来，然后再加入一点调味料，一盘美味的蒸青豆便可以完成了。

　　豌豆和青豆虽然外表看起来非常的像，但是它们的出生地还有营养价值以及价钱都是有所不同的，因此大家也要适当性的把它们给区分开来。毕竟两者多多少少还是不一样的，大家认真区分开来，才能够更容易去辨别它们。

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