食材 排骨 适量 香芋 1/3个 豆腐 1块 米饭 适量 大蒜 2瓣 生抽 1汤匙 蚝油 1汤匙 鸡粉 少许 生粉 1汤匙 食用油 1汤匙 盐 少许 清水 适量 步骤一、食材准备 先准备要制作的食材，把切好洗净的排骨用清水浸泡30分钟左右，将血水泡出 将大蒜洗净、切片后，切成碎末 豆腐洗净，切片 香芋去皮后，切三分之一，然后切成小方块，担心手痒的朋友可以带上手套来操作 排骨泡30分钟后，捞出，然后重新洗净 洗净后放入盘内，加入少许生抽、蚝油 再加入少许鸡粉、生粉，喜欢咸香口味的可以适当加入点盐 然后加入食用油、蒜末 然后搅拌均匀，放一旁腌制一小时左右，备用，让排骨更加入味 步骤二、煎炒豆腐和香芋 然后，在干净的锅里加入少许食用油，油热之后放入切好的豆腐片，小火慢慢煎 煎至金黄后翻面煎另一面 两面煎好后，加入少许的盐、胡椒粉，拌匀后关火，把豆腐片捞出，备用 锅里重新放油，加入切好的香芋，小火慢慢炒 待闻到有浓郁的香味时就可以起锅了，将炒好的香芋铺在盘子底部 步骤三、蒸排骨及装盘 然后把腌制好的排骨铺在香芋上 放入锅里隔水蒸熟，水开后继续用大火蒸15分钟左右 很后香芋蒸排骨好了之后，把饭菜装入便当盒即可，喜欢的朋友可以试着做下 注意事项 蒸的时候，具体时间取决于食物的份量跟火力的大小来决定

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