摘要：与虾蟹搭配，营养才好吸收。根据现代营养学分析，鱼翅的营养成分主要是胶原蛋白以及脯胺酸。从营养角度来说，水煮和清炖的烹饪方式很能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，如海参名菜“葱扒海参”“海参菜心”等，这种做法很有利于海参自身营养的释放。 　　鱼翅 　　营养真相：与虾蟹搭配，营养才好吸收 　　根据现代营养学分析，鱼翅的营养成分主要是胶原蛋白以及脯胺酸。如果仅取蛋白质一项进行比较，每100克干鱼翅所含蛋白质为83.5克，要比很多含蛋白质较高的食物如鸡蛋（12.7克）、瘦肉（21.7克）、花生（25克）、黄豆（35克）高出许多，然而鱼翅所含的胶原蛋白属于不完全蛋白质，人体很难吸收，必须要与禽畜肉以及虾、蟹这些含有较多色氨酸的食材搭配，其高蛋白营养价值才能体现出来。而且，鱼翅的胶原蛋白量还不如猪皮、牛皮多，脯胺酸含量在很多动物软骨组织中也有。所以，有鱼翅营养价值与鱼冻、肉冻差不多的说法。 　　另外，由于鱼翅来源于鲨鱼，而鲨鱼是处于海洋生物链的很高级，在海中生存时间长，较易受水银污染，因此质量不够好的鱼翅，反而不利健康。 　　这样吃比较好 　　食用鱼翅时，注意搭配禽畜肉以及鱼、虾、蟹等富含色氨酸的食物，能帮助其所含胶原蛋白尽量被人体吸收，可很为充分的发挥其滋补养颜的保健功效。另一方面，鱼翅本身无味，其味全是调味品带来，美味的奥妙往往全在汤中，所以鱼翅汤的配料都应用比较好的材料，才能营造出美妙的口感。例如名菜“佛跳墙”，就是将鱼翅与几十种高级食材共同煲制，既美味十足又营养丰富。 　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]　　[[编辑推荐：快速食疗降火气秘笈]] 　　[[编辑推荐：适合女人美容的四类*食物]] 　　[[编辑推荐：饕餮餐 让她女人味十足]]

武汉看癫痫病的专业医院(新公布)癫痫技术方面优势

武汉癫痫病专业医院哪儿好

武汉癫痫病专业医院哪个好

武汉治癫痫病的专业医院

武汉癫痫的专业医院(新公布)治疗癫痫病方法